Elbesugo es conocido por su carne blanca y sabrosa, que es perfecta para cocinar al horno. Algunas preparaciones populares incluyen el besugo a la espalda, donde se cocina entero y se sirve con un aderezo de ajo y perejil, y el besugo al horno con patatas y cebolla. También se puede marinar antes de cocinarlo al horno para realzar su sabor

Hoyen la pescadería había pargo y la encargada me lo ha recomendado. No lo había comido nunca y ha sido un descubrimiento! Está muy gustoso, de sabor parecido a la dorada pero de carne más rosada. A la brasa estaba delicioso! Pero al horno seguro que también lo está.

Estepescado se puede cocinar de muchísimas formas, pero las más habituales son a la parrilla y al horno. Pargo al horno. Para 4 personas. Ingredientes. 1 pargo (aprox. 1 kg) 1 cebolla grande;

1 Vamos a ver cómo hacer dorada al horno. Primeramente comenzaremos precalentando el horno a 180º. 2. Mientras tanto aprovechamos para buscar una bandeja de horno y verter un poco de aceite de oliva virgen. 3. La dorada debemos tenerla bien limpia, sin tripas, sin escamas y sin espina central. 4. Loechamos todo a la sartén y cuando el alcohol se haya evaporado, incorporamos el fumet. Dejamos cocer durante unos 15 minutos. Añadimos el lomo del pargo en rodajas y lo metemos en el horno 12

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pargo al horno a la espalda